Драники

Драники — национальное белорусское блюдо. Название блюда происходит от того, что картофель обдирали на терке. Существует множество рецептов драников. Драники готовят в деревнях и подают в ресторанах. Их едят со шкварками и сметаной. В общем, у каждой хозяйки свой «фирменный» рецепт драников.

Распечатать рецепт

Драники

Блюдо

Блюда из овощей и грибов, Лучшие блюда мировой домашне кухни

Кухня

Белорусская кухня

Порции

Ингредиенты

• 5 шт. картофель
• 3 ст.л. мука пшеничная
• 3 ст.л. масло растительное
• 50 гр. шпик
• 80 гр. кефир
• сода,соль

Блюдо Блюда из овощей и грибов, Лучшие блюда мировой домашне кухни Кухня Белорусская кухня Порции Ингредиенты 5 шт. картофель 3 ст.л. мука пшеничная 3 ст.л. масло растительное 50 гр. шпик 80 гр. кефир сода,соль

Инструкции

1. 
2. Сырой очищенный картофель протереть на терке, сцедить сок через марлю, добавить муку, кефир, соду, соль и тщательно перемешать. Шпик нарезать мелкими кусочками. Лук нашинковать полукольцами.

   
3. Картофельную массу выложить ложкой на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с обеих сторон.

   
4. Шпик обжарить вместе с луком, переложить ими готовые драники и поставить на 5-10 мин в духовку.
5. Так же можно приготовить картофельные оладьи с мясным фаршем: на разогретую сковороду с растительным маслом выложить картофельную массу в виде оладьев, на них - мясной фарш, накрыть снова картофельной массой, зажарить с обеих сторон и довести до готовности в духовке.

Примечания для рецепта

Вместо кефира и соды можно добавить сметану, драники не потемнеют, а если ещё добавить молотой куркумы на кончике ножа, то драники приобретут  аппетитный золотистый цвет.