Свеклу, картофель и морковь тщательно вымойте и отварите в кастрюле. Когда картофель и морковь будут готовы, выньте их шумовкой, оставив для варки свеклу.
Охлажденные вареный картофель, свеклу и морковь очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте огурцы и яблоки без сердцевины. Лук нашинкуйте. Отожмите квашеную капусту и измельчите.
Подготовленные овощи сложите в миску, добавьте растительное масло, соль и хорошо перемешайте. Подайте в салатнице и украсьте цветами из овощей.