Желток растереть с сахарной пудрой добела, добавить масло, коньяк, шафран и все хорошо перемешать. Затем всыпать муку, замесить тесто и положить на 10 мин в холодильник.
Из теста скатать жгут, нарезать из него кусочки теста, из которых скатать шарики диаметром 3 см, слегка приплюснуть и выпечь в духовке в течение 25-30 мин на среднем огне. Подать к чаю.