В кипящую воду положить масло, соль, всыпать муку и, не переставая помешивать, варить в течение 2 мин. Затем массу охладить до 60ºС, добавить слегка взбитые яйца и тщательно перемешать. Готовое тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, в виде жгута толщиной 2 см, нарезать на кусочки по 10-15 г и варить их при слабом кипении 5-7 мин.