Суп картофельный с клецками

Суп картофельный с клецками.Белорусская кухня. Ну конечно же картошка! На этот раз картошка- основной ингредиент ароматного овощного бульона с зеленью, шпиком и  клецками…

ПРЫЕМНАГА  АПЕТЫТУ!

Распечатать рецепт

Суп картофельный с клецками

Блюдо

Лучшие блюда мировой домашне кухни, Супы

Кухня

Белорусская кухня

Порции

Ингредиенты

• 4 шт. картофель
• 1/2 шт. лук репчатый
• 1/2 шт. морковь
• 20 гр. шпик
• зелень петрушки и укропа
• перец черный молотый
• соль
• 1 л. вода или бульон

для клецек

• 100 гр. мука пшеничная
• 25 гр. масло сливочное
• 1 шт. яйца
• соль
• 160 мл. вода

Блюдо Лучшие блюда мировой домашне кухни, Супы Кухня Белорусская кухня Порции Ингредиенты 4 шт. картофель 1/2 шт. лук репчатый 1/2 шт. морковь 20 гр. шпик зелень петрушки и укропа перец черный молотый соль 1 л. вода или бульон для клецек 100 гр. мука пшеничная 25 гр. масло сливочное 1 шт. яйца соль 160 мл. вода

Инструкции

1. Очищенный картофель нарезать кубиками. Лук, морковь и петрушку нарезать на мелкие дольки и спассеровать со шпиком.
2. В кипящий бульон или воду положить картофель, довести до кипения, добавить спассерованные овощи и варить до готовности. За 10 мин до окончания варки заправить солью и перцем. При подаче на стол в суп положить клецки и украсить зеленью.

Приготовление клецек

1. В кипящую воду положить масло, соль, всыпать муку и, не переставая помешивать, варить в течение 2 мин. Затем массу охладить до 60ºС, добавить слегка взбитые яйца и тщательно перемешать. Готовое тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, в виде жгута толщиной 2 см, нарезать на кусочки по 10-15 г и варить их при слабом кипении 5-7 мин.