Яичница «Фламенко»

 Яичница «Фламенко», судя по названию пришла к нам из Испании. Овощи -картофель, помидоры, зеленый горошек, сладкий перец и фасоль тушатся на мясном бульоне, а потом запекаются в духовке вместе с яйцами. Объедение!

Распечатать рецепт

Яичница «Фламенко»

Блюдо

Блюда из яиц и молочных продуктов, Лучшие блюда мировой домашне кухни

Кухня

Европейская кухня

Порции

Ингредиенты

• 150 гр. ветчина
• 150 гр. колбаса полу-копченная
• 5 шт. яйца
• 1 шт. лук репчатый
• 3 шт. помидоры
• 100 гр. зеленый горошек
• 50 гр. фасоль стручковая
• 2 шт. картофель
• 2 шт. перец сладкий
• 30 гр. смалец (свиной жир)
• 200 мл. бульон мясной
• сахар, перец красный молотый, соль

Блюдо Блюда из яиц и молочных продуктов, Лучшие блюда мировой домашне кухни Кухня Европейская кухня Порции Ингредиенты 150 гр. ветчина 150 гр. колбаса полу-копченная 5 шт. яйца 1 шт. лук репчатый 3 шт. помидоры 100 гр. зеленый горошек 50 гр. фасоль стручковая 2 шт. картофель 2 шт. перец сладкий 30 гр. смалец (свиной жир) 200 мл. бульон мясной сахар, перец красный молотый, соль

Инструкции

1. Ветчину нарезать на мелкие кусочки. Колбасу нарезать на ломтики. Лук мелко нашинковать. Помидоры, сняв кожицу, разрезать на 4 части. Фасоль и сладкий перец нарезать на кусочки. Картофель очистить и нарезать на кубики.
2. Ветчину обжарить в сковороде вместе с пассерованным на жире луком, добавить сладкий перец, помидоры и сахар, непрерывно помешивая. Через 15 мин влить бульон, положить зеленый горошек, фасоль, картофель, поперчить, довести до кипения и варить 30 минут. Затем посолить, выложить на небольшой противень, выпустить яйца на одинаковом расстоянии друг от друга, в промежутках уложить ломтики колбасы и запечь в духовке в течение 10-15 мин.