Мясо в кастрюле перемешать с луком, чесноком и сахаром, заправить перцем и солью (половина нормы) и оставить на 1 час в прохладном месте. После этого в кастрюлю с мясом и прочими специями влить 100 г воды, потушить 10 мин, добавить морковь, а через 5 мин – капусту, залить кипятком и варить до готовности. За 5 мин до окончания варки добавить подготовленный рис.