Сапсо – мясной суп

Сапсо. Вы не слышали о таком супе? А зря! Все мы ели супы приготовленные на мясном бульоне и заправленные рисом и овощами, так вот это и есть традиционный корейский суп сапсо!

Распечатать рецепт

Сапсо – мясной суп

Блюдо

Лучшие блюда мировой домашне кухни, Супы

Кухня

Азиатская

Порции

Ингредиенты

• 500 гр. свинина
• 500 гр. капуста белокочанная
• 2 шт. морковь
• 50 гр. рис
• 1 ст.л. сахар
• 2 ч.л. мука
• лук зеленый
• 1 зубок чеснок
• перец черный молотый
• соль
• 2 л. вода

Блюдо Лучшие блюда мировой домашне кухни, Супы Кухня Азиатская Порции Ингредиенты 500 гр. свинина 500 гр. капуста белокочанная 2 шт. морковь 50 гр. рис 1 ст.л. сахар 2 ч.л. мука лук зеленый 1 зубок чеснок перец черный молотый соль 2 л. вода

Инструкции

1. 
2. Мясо нарезать кусочками. Капусту нарезать квадратиками. Рис промыть и отварить до полуготовности. Морковь нарезать тонкой соломкой. Чеснок порубить. Зеленый лук нарезать длиной по 2-3 см.
3. Мясо в кастрюле перемешать с луком, чесноком и сахаром, заправить перцем и солью (половина нормы) и оставить на 1 час в прохладном месте. После этого в кастрюлю с мясом и прочими специями влить 100 г воды, потушить 10 мин, добавить морковь, а через 5 мин – капусту, залить кипятком и варить до готовности. За 5 мин до окончания варки добавить подготовленный рис.
4. Отдельно обжарить на сковороде без масла муку и добавить в готовый суп, заправить оставшимися перцем и солью, закипятить и снять с огня.
5. Сапсо подавать на стол в горячем виде.