В большую кастрюлю с мукой влить теплую воду, добавить яйца, соль и замесить тесто. Готовое тесто выложить на стол, посыпать мукой, накрыть салфеткой и оставить на 30 мин для набухания белков. Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 1 мм, выложить на него измельченный на терке и пересыпанный мукой (10% от массы маргарина) маргарин и скрутить в рулон. Края рулона защипнуть и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см, сложить длинные края рулона к середине, еще раз сложить вдвое и раскатать в пласт толщиной 2 мм. Затем тесто скатать в шар и охладить.