Кусочки лосося без кожи и костей вместе с луком и размоченным в молоке хлебом пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем и тщательно перемешать.
Полученную массу разделать на котлеты, запанировать в сухарях и поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Подать с овощным гарниром и украсить зеленью.