Говядину нарезать небольшими кусочками. Редьку измельчить на крупной терке. Лук нашинковать кольцами и спассеровать на растительном масле.
В посуде смешать мясо и редьку, посолить, заправить маслом и выложить в салатницу. По кругу уложить спассерованный лук. Украсить розеткой из лука, заполненной зеленым горошком или зернами граната, и перьями зеленого лука.