Колбаса крестьянская

Колбаса крестьянская.  Про эту колбасу можно сказать — натуральный продукт. Приготовленная из натуральных ингредиентов она хороша как в горячем, так и в холодном виде!

Распечатать рецепт

Колбаса крестьянская

Блюдо

Лучшие блюда мировой домашне кухни, Мясное блюдо

Кухня

Белорусская кухня

Порции

Ингредиенты

• 1000 гр. свинина
• 50 гр. шпик
• 4 зубка чеснок
• 50 см. кишки свиные
• тмин, соль

Для гарнира

• 1000 гр. капуста
• 1 шт. лук репчатый
• 1 шт. морковь
• 2 ст.л. томатное пюре
• 2 ч.л. мука пшеничная
• 2 ч.л. сахар
• 2 ст.л. уксус
• 100 гр. маргарин столовый
• 10 горошин перец черный
• 1 стакан вода или бульон
• лавровый лист, соль

Блюдо Лучшие блюда мировой домашне кухни, Мясное блюдо Кухня Белорусская кухня Порции Ингредиенты 1000 гр. свинина 50 гр. шпик 4 зубка чеснок 50 см. кишки свиные тмин, соль Для гарнира 1000 гр. капуста 1 шт. лук репчатый 1 шт. морковь 2 ст.л. томатное пюре 2 ч.л. мука пшеничная 2 ч.л. сахар 2 ст.л. уксус 100 гр. маргарин столовый 10 горошин перец черный 1 стакан вода или бульон лавровый лист, соль

Инструкции

1. 
2. Мякоть свинины нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку с крупной решеткой (с 4 отверстиями), добавить рубленый чеснок, тмин, соль, перец и все тщательно перемешать. Заполнить этим фаршем хорошо промытые свиные кишки, перевязав концы ниткой.

   
3. Подготовленную колбасу отварить, после чего обжарить и подать с тушеной капустой.

   

Приготовление гарнира.

1. Капусту и лук нашинковать. Морковь нарезать соломкой.
2. Капусту заложить в сотейник, добавить воду или бульон, перец горошком, лавровый лист и тушить с закрытой крышкой около часа до готовности. За 30 мин до окончания тушения в капусту положить пассерованные лук, морковь и томатное пюре, а в конце – пассерованную и разведенную бульоном муку, сахар, уксус, соль, все хорошо перемешать, довести до кипения и отставить.