Горох промыть и замочить. Картофель почистить и нарезать дольками. Сало нарезать мелкими кусочками.
Горох отварить в воде до мягкости, добавить картофель, сало и варить до готовности и полного выпаривания воды. Затем все перетереть в однородную массу, влить молоко, посолить и все тщательно перемешать.