Пончики с медовым сиропом

Пончики с медовым сиропом — трудно определить национальность этого широко распространенного блюда. Пампушка, баурсак, лукумадес, берлинер — все это очень похожие блюда. В Россию пончики предположительно при шли из Польши — где это блюдо является традиционным лакомством. А еще в США отмечается каждую первую пятницу июня Национальный День пончика!

Распечатать рецепт

Пончики с медовым сиропом

Блюдо

Кондитерские изделия, Лучшие блюда мировой домашне кухни, Мучные изделия

Кухня

Русская

Порции

изделий

Ингредиенты

• 500 гр. мука пшеничная
• 3 шт. яйца
• 100 мл. масло растительное
• 1 шт. апельсины
• 80 гр. сахар
• цедра апельсина
• разрыхлитель теста
• 300 мл. масло растительное (для фритюра)

Для сиропа

• 300 гр. сахар
• 5 ст.л. мед
• 1 шт. лимон
• 300 мл. вода

Блюдо Кондитерские изделия, Лучшие блюда мировой домашне кухни, Мучные изделия Кухня Русская Порции изделий Ингредиенты 500 гр. мука пшеничная 3 шт. яйца 100 мл. масло растительное 1 шт. апельсины 80 гр. сахар цедра апельсина разрыхлитель теста 300 мл. масло растительное (для фритюра) Для сиропа 300 гр. сахар 5 ст.л. мед 1 шт. лимон 300 мл. вода

Инструкции

1. Яйца, масло, сок из апельсина, цедру и сахар взбить в однородную массу. Небольшими порциями добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста, и замесить мягкое и пластичное тесто. Накрыть тесто посудой и дать устояться 30 мин.

Приготовление сиропа

1. Залить сахар водой, добавить сок из лимона и варить до полного растворения сахара. Затем в сироп подмешать мед и поварить еще 5 мин.
2. Из теста сформовать 8 пончиков с отверстием посередине (наподобие сушек) и пожарить в разогретом до 180ºС фритюре в течение 2-3 мин с каждой стороны. Готовые пончики сохранять в теплом месте.

   
3. Перед подачей на стол пончики обмакнуть в горячий сироп и уложить на блюдо. Можно подать сироп отдельно, а пончики присыпать сахарной пудрой.