В большой сковороде разогреть масло и обжарить со всех сторон куски цыпленка. Затем куски выложить в другую посуду и в этой же сковороде обжарить лук и чеснок, добавить бульон, сладкий перец, снова положить куски цыпленка и тушить под крышкой на умеренном огне около 30 мин до мягкости. Готовое мясо должно с легкостью отделяться от костей. В заключение в сковороду влить сметану, поперчить, посолить, дать закипеть и снять с огня.