Лук и чеснок порезать, поместить в миксер, добавить цедру, имбирь, куркуму, перец, растительное масло (30 г) и измельчить.
В большой сковороде разогреть оставшееся масло, пожарить измельченную смесь в течение 3 мин, добавить 150 г воды, положить порционные куски курицы, посолить, и варить на медленном огне 20 мин.
Снять кожицу с помидор и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками. Тыкву нарезать соломкой. Подготовленные овощи положить в сковороду с курицей, добавить креветочную пасту и потушить еще около 30 мин (при необходимости добавить немного воды) до готовности курицы.
При подаче на стол блюдо посыпать зеленью петрушки и кардамоном.