Мексиканская кухня является одной из самых ярких и уникальных кулинарных традиций в мире. Ее корни уходят в древние времена, когда ацтеки и майя выращивали кукурузу, бобы и тыквы. Со временем мексиканская кухня пополнилась новыми продуктами и специями, привнесенными испанскими завоевателями. В данной статье мы рассмотрим национальные особенности мексиканской кухни, основные продукты и специи, а также упомянем некоторые популярные блюда.

Одной из ключевых особенностей  кухни является сочетание традиционных продуктов с яркими и пикантными специями, что придает блюдам острый и насыщенный вкус. Мексиканская кухня широко использует местные продукты, такие как кукуруза, бобы, перец чили, авокадо и томаты, а также мясо, рыбу и морепродукты.

Основными продуктами в мексиканской кухне являются кукуруза, бобы, томаты, авокадо, перец чили и различные виды мяса. Кукуруза используется для приготовления таких традиционных блюд, как тортильи и тамалес, а также в качестве основы для супов и каши. Бобы и авокадо добавляют блюдам богатый вкус и питательность.

Специи играют важную роль в мексиканской кухне, делая ее острой и ароматной. Среди наиболее популярных специй можно выделить перец чили, кориандр, укроп, кумин и орегано.