Форель с креветками

Оригинальное блюдо французской кухни — форель с креветками с жареными грибами — несложно в приготовлении. Красиво оформленное, это блюдо порадует ваших гостей разнообразием  и познакомит их (тех кто не знает) с крутонами…

Распечатать рецепт

Форель с креветками

Блюдо

Блюда из рыбы, Закуски, Лучшие блюда мировой домашне кухни

Кухня

Французская

Порции

Ингредиенты

• 500 гр. филе форели
• 50 гр. мясо креветок
• 150 гр. грибы свежие
• 50 гр. масло сливочное
• 200 мл. вино сухое белое
• 200 гр. батон пшеничный
• 1 шт. лимон
• зелень петрушки, перец черный молотый, соль
• кедровые орешки

Блюдо Блюда из рыбы, Закуски, Лучшие блюда мировой домашне кухни Кухня Французская Порции Ингредиенты 500 гр. филе форели 50 гр. мясо креветок 150 гр. грибы свежие 50 гр. масло сливочное 200 мл. вино сухое белое 200 гр. батон пшеничный 1 шт. лимон зелень петрушки, перец черный молотый, соль кедровые орешки

Инструкции

1. 
2. Филе форели нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть вином и выдержать в течение 30 мин, затем уложить в форму, добавить сливочное масло (40 г) и запечь в духовке до готовности.
3. Готовое мясо креветок и нарезанные ломтиками грибы обжарить в оставшемся масле.
4. Для получения крутонов батон нарезать на ломтики толщиной 1 см, вырезать из них с помощью формочки для печенья в виде сердец кусочки и зажарить их на оставшемся после жарения грибов масле
5. Рыбу переложить на блюдо, вокруг разложить грибы и креветки, сбоку положить крутоны. Оформить блюдо кружочками лимона, кедровыми орешками и рубленой зеленью петрушки.