Ризотто летнее

Ризотто летнее — рис и грибы тушенные в мясном бульоне , с обжаренной ветчиной, заправленные специями, чесноком и зеленью —  прекрасное блюдо для любителей итальянской кухни.

Распечатать рецепт

Ризотто летнее

Блюдо

Блюда из круп и макарон, Лучшие блюда мировой домашне кухни

Кухня

Итальянская

Порции

Ингредиенты

• 150 г. рис
• 125 г. шампиньоны
• 2 шт. помидоры
• 150 г. зеленый горошек (консерв.)
• 75 г. ветчина
• 1 шт. лук репчатый
• 50 г. брынза
• 35 г. масло оливковое
• 450 г. бульон мясной
• 1 зубок чеснок
• зелень петрушки

Блюдо Блюда из круп и макарон, Лучшие блюда мировой домашне кухни Кухня Итальянская Порции Ингредиенты 150 г. рис 125 г. шампиньоны 2 шт. помидоры 150 г. зеленый горошек (консерв.) 75 г. ветчина 1 шт. лук репчатый 50 г. брынза 35 г. масло оливковое 450 г. бульон мясной 1 зубок чеснок зелень петрушки

Инструкции

1. 
2. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Шампиньоны очистить, промыть и разрезать на дольки. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко порезать. Ветчину нарезать кубиками. Брынзу вымочить, отжать и натереть на терке. Зелень петрушки порубить.
3. В сотейнике разогреть масло и спассеровать лук с чесноком. Добавить рис и ветчину и пожарить 5 мин. Затем добавить помидоры и шампиньоны, залить горячим бульоном или водой, накрыть крышкой и тушить 20-25 мин. За 5 мин до окончания положить зеленый горошек.
4. Готовое ризотто выложить на блюдо, посыпать тертой брынзой и украсить корзинкой из помидора и зелени петрушки с цветами из кетчупа.