Блины

Блины — одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся ещё до Х в языческие времена. Слово «блин» — искажённое «млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «млин», означает изделие из намеленного, т.е. мучное изделие.

Распечатать рецепт

Блины

Блюдо

Изделия из дрожжевого теста, Лучшие блюда мировой домашне кухни, Мучные изделия

Кухня

Русская

Порции

Ингредиенты

• 500 гр. мука пшеничная или гречневая
• 1 шт. яйца
• 2 ч.л. сахар
• 50 гр. маргарин сливочный
• 25 гр. дрожжи
• 850 мл. молоко или вода
• соль

Блюдо Изделия из дрожжевого теста, Лучшие блюда мировой домашне кухни, Мучные изделия Кухня Русская Порции Ингредиенты 500 гр. мука пшеничная или гречневая 1 шт. яйца 2 ч.л. сахар 50 гр. маргарин сливочный 25 гр. дрожжи 850 мл. молоко или вода соль

Инструкции

1. 
2. В теплой воде или молоке растворить дрожжи, добавить соль, сахар, яйца, маргарин (30 г), все тщательно перемешать, всыпать муку, замесить тесто и поставить в теплое место для брожения на 3-4 часа.
3. В процессе брожения тесто обминают несколько раз.
4. Выпекать блины с обеих сторон на нагретых чугунных сковородах, смазанных оставшимся маргарином. Толщина блинов должна быть не менее 3 мм.
5. При подаче на стол к блинам можно подать масло или сметану, икру, семгу, кету, сельдь.